पाक सोडा

प्रोडक्ट का नाम: पाक सोडा
कैस 144-55-8
ईआईएनईसीएस संख्या 205-633-8
उत्पाद ग्रेड: खाद्य ग्रेड
कण आकार: 200 (जाल)
गुणवत्ता मानक लागू करें: GB/t1606-2008
नाम: सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)
प्रकार: 25 किग्रा
खतरनाक रसायन: नहीं
सामग्री: 99%

सोडियम बाइकार्बोनेट, रासायनिक सूत्र NaHCO3, जिसे आमतौर पर बेकिंग सोडा के रूप में जाना जाता है। सफेद महीन क्रिस्टल, पानी में इसकी घुलनशीलता सोडियम कार्बोनेट की तुलना में कम होती है। यह एक औद्योगिक रसायन भी है। सोडियम कार्बोनेट, कार्बन डाइऑक्साइड और 50 ℃ से ऊपर पानी बनाने के लिए ठोस धीरे-धीरे विघटित होना शुरू हो जाता है, और 270 ℃ पर पूरी तरह से विघटित हो जाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट एक एसिड नमक है जो मजबूत एसिड और कमजोर एसिड के बेअसर होने से बनता है, जो पानी में घुलने पर कमजोर क्षारीय होता है। यह विशेषता इसे खाद्य उत्पादन की प्रक्रिया में एक लेवनिंग एजेंट बनाती है। सोडियम बाइकार्बोनेट की क्रिया के बाद सोडियम कार्बोनेट बना रहेगा, और यदि इसका बहुत अधिक उपयोग किया जाता है, तो तैयार उत्पाद में क्षारीय स्वाद होगा।